Od centra do predgrađa, od hamburgera do sladoleda, od doručka do poslije večere, evo trendovskih klubova i novih restorana koje možete probati u Rimu
The kuhani hamburgeri na niskoj temperaturi od Burger & Things, okusa azijski gurman od Off Club, riblji restorani gdje kušati sirova i tradicionalna, ali dobro predstavljena jela, tapas Cresci i L'Antagonista, ponovljena tradicija Vervea, Adelaidea, Jacope. Među vijestima o hrani i vinu iz Capitoline ima svega, uključujući i lokalnu pastelno ružičasti tiramisu, Tiramibloom, a sladolednica u kojoj možete odabrati kornete sa "svime gore", Selina i jedan sjajna terasa s prekrasnim pogledom na Koloseum: Sud.
Vijesti koje se ne smiju propustiti, uključujući uključivanje pržena piletina u pekari majstora Gabrielea Boncija otvorenje a restoran unutar Grand hotela Plaza, koji gleda na Trinità dei Monti, t.j. Okusi Južne Amerike i Kariba di Reserva i promjene u Sina Bernini Bristol, čiji se restoran sada zove The Flair: always vrlo panoramski i romantični.
I to povijesni Antonini barkonačno, izgled je preuređen: restiliranje također uključuje uvođenje specijaliteta kao što su meso i sirevi, panettone i zanatska kolumba, linija umaka i džemova.
Oni će i jedan vratiti u život maslac od 1960-ih: sudeći po glavnom sastojku, to može biti samo dobro.
(Nastavite nakon fotografije)
1. Jacopa
Trastevere - via Jacopa de 'Settesoli, 7
Kuhari Jacopo Ricci i Piero Drago, koji dolaze iz zvjezdanog iskustva, predlažu jedan moderna, suvremena kuhinja, koji ne zaboravlja sjajne recepte iz prošlosti, ali koji također može gledati u budućnost i tradicije ostatka svijeta.
Vino, da, ali ovdje je i kušanje s koktel napravljen do savršenstva. Aperitiv se odvija na ljupkoj terasi na vrhu restorana koji se nalazi u hotelu San Francesco.
2. Selina
Montesacro - viale Jonio, 320
Evo vam sladoled sa "svime iznutra". Da, jer su i kod Selina korneti napravljeni od vafla i završavaju na kuglicama bilo kojeg ukusa žitarice, beze, keksi, čokolade, slatkiši, preljevi i vrhnje.
A međunarodni format, naravno, ali i takozvana "kalorična bomba": mora se vidjeti smrznuta fotografija unutar restorana koja izgleda poput butika. U kompletu s dvorištem i neonskim natpisom. Fuchsia, naravno.
3. Adelaida al Vilòn
Centar - via dell'Arancio, 69
U hotel u centru, ali s ulazom u mirnu uličicu koja daleko pamti gradsku buku, ovaj restoran s unutarnjim i vanjskim prostorom nudi jela nadahnuta mediteranskom tradicijom, dok kokteli obilaze svijet.
U kuhinji je Gabriele Muro: njegova jela govore Italiji tradiciju, ali na moderan način. U ponudi su samo riba, meso i povrće Sezonski.
Ulazite čak i samo za aperitiv ili nakon večere.
4. Tiramibloom
Prati - via dei Gracchi, 187 / A
Možda nije najbolje tiramisu Rima, ali sigurnoje najinstagrabilniji : mladi slastičar pravi tiramisu sa sezonskim proizvodima Giacinta Trivero, koja u svojoj trgovini pastelno ružičaste boje, zajedno s otvorenim laboratorijem, također nudi tečajeve.
Ukratko: ako tražite tiramisu u "rustikalnoj" verziji, usredotočujući se na količinu, ovo nije pravo mjesto. To je, obrnuto, ako želite isprobati šarene, mirisne i originalne varijacije s mnogo originalnih sastojaka i kombinacija.
A što je s ambalaža? Jednostavno ćete tako izgledati super.
5. Odrasti
San Pietro - via Alcide De Gasperi, 11/17
L 'miris kruha poziva vas da uđete, možda nakon posjeta Sv. Petru i Sikstinskoj kapeli, udaljenoj pet minuta pješice. Kad uđete unutra, ispada da Cresci nije samo pećnica, već također restoran: možete naručiti koktele, vina, pizzu, bruschettu, prženu, izvrsne tjestenine, glavna jela.
Najsmješnija formula je, međutim, večerati cicchetti i tanjurići za dijeljenje.
6. Ribice
Centar / Navona - preko Belsiane, 30
To nije samo tradicija, niti je posvećeno gurmanskim tečajevima. Pesciolino je klasični riblji restoran gdje otići na aperitiv s prijateljima (to je riblji bar), kao i na sastanak.
U kuhinji poštujte vremena prirode: u jelima, dakle, završava svježom i sezonskom ribom. Ne smijete propustiti? Bottoni s burratom i dagnjama, lignje na žaru i friggitelli te losos divljeg vraga.
7. Off Club
Casal Bertone - putem di Casal Bertone, 64
Na periferiji, ovaj elegantni klub nudi aperitiv i nakon večere na bazi originalna pića koja pričaju priče i tradicije, također lijepa za gledanje. Pripremiti ih je Patrizio Boschetto.
S druge strane, večera je putovanje u Aziju: kuhinja nadahnjuje azijski gurman i zapravo se tečajevi koji stižu na stolove ovog multifunkcionalnog prostora kreću između sushija i Jappo tradicije.
8. Verve
Centar / Giulia - via Giulia, 31
Unutar hotela Dom, Verve prelazi s talijanske tradicije na eksperimentiranje s kuhanjem i upotrebom sirovine. Dakle, recepti nikad ne oduzimaju um od mediteranskog područja, ali čine znatiželjna i originalna jela.
U kuhinji se, svakodnevno zabavljajući eksperimentirajući, nalaze Adriano Magnoli i slastičarka Antonella Mascolo.
Uz bordo baršun, meku rasvjetu i dragocjeno drvo, postoji i jedan super terasa gdje također možete organizirati zabave.
9. Sveta voda
Testaccio - preko Alda Manuzija, 28
Kratki lanac opskrbe a okusi mora rimske obale elementi su na kojima se temelji Acquasanta, novi otvor za glavu. Industrijsko okruženje, veliki prozori, otvorena kuhinja, meka svjetla čine okoliš elegantnim.
Suđe? Tradicionalno, ali istovremeno kreativan. Ne propustite sirov iz Anzija i tortello od brancina u stilu puttaneske.
10. Antagonist
Ostiense - via del Commercio, 28 / A
Loza, mjehurići, kokteli i naravno cicchetti, odnosno mali tečajevi slični pintxosu (ili pinchosu). Ovo je klasika mjesto za doći nakon posla s kolegama ili čak za predjelo s prijateljima.
Među brojnim filmski citati u dekoru se mogu naručiti i sendviči s pastrami.
11. Sud
Centar / Koloseum - via Labicana, 125
A sada jedan terasa koja će vas ostaviti bez daha. Ovo je Sud, novi koktel bar Palazzo Manfredi, s prekrasnim Pogled na Koloseum.
Namješteno poput dnevne sobe, mjesto nudi izvrsne koktele s jelovnikom koji je pripremio guru dobrog pića Matteo Zed.
Pored njega nalazi se restoran Aroma: Dvor s zvjezdicom, stoga je dobar za aperitiv kao i za večeru.
12. Pljeskavica i stvari
Prati - via Ostia, 29
THE pljeskavice se kuhaju polako i na niskoj temperaturi kako bi okusi i boje ostali netaknuti. Stoga je meso koje dolazi s farme Abruzzo s organskim pašnjacima sočnije. Između umaka i raznih sastojaka postoje 14 vrsta pljeskavica: preljevi su domaći.
Tu su i odresci, od tomahavka do pichane, pladnjevi sa sirom, prženi tapas od bakalara, chorizo, pileća krilca, salate, goveđi tataki. Tu je i formula laganog ručka za 10 eura. A u nedjelju je marenda
13. O Rei Do Marisco
Bologna / Tiburtino - preko Eleonore D'Arborea, 22
THE okusi Zelenortske kuhinje pametno se stapaju s mediteranskim. Tako se rađaju pržene lignje s kakaom, zračna krila s okusom vapna ili ugrizi grdobine ostakljeni vasabijem i nadasve sočni sendviči sa sirovom ribom.
Naj pohlepniji? The Salmao Meravigliao: losos, kivi, čips od batata, songino i stracciatella. Na ovom malom mjestu s pregršt sjedala ne nedostaje salata i tartara (ali sve dolazi kući zahvaljujući dostavi).
14. Drevna ljevaonica
Centar - via del Pellegrino, 64
Ovaj restoran obilježava trijumfalni povratak kuhara Alba Esteve Ruiz. Volio je pola Rima, a još više u prošlom iskustvu Marcipana, gdje je uživao u predlaganju jela na pola puta između tradicije i inovacija. Nju slanina i jaje, s jedne strane, izludio je najveće ljubitelje ovog jela.
I ovdje, gdje se kladi kuhanje ugljena, ne nedostaje elegantni dodir mlade i nadarene kuharice.
15. Histerija
izvan Rima - Castel Madama, preko Aniene, 6/8
Nije u Rimu, već na jedan bacanje kamena: Isteria, a Castel Madama, restoran između tradicije i avangarde, može biti savršeno mjesto za ručak izvan grada.
Među jelima chefa Massimiliana Valentija ne smije se propustiti carbouovo s tartufima, gitara s goveđim tartarom, friggitelli, žuti datterino i pecorino te pijetao u cigli.
