Znate onaj osjećaj glavobolja da probate nakon noćnog provoda u društvu prijatelja i nekoliko čaša vino previše? Evo, uskoro ćete to moći zaboraviti.
Američki istraživači sa Sveučilišta Illinois proučavaju način opraštanja od bojao mamurluka.
Podrazumijeva se da je uvijek važno ne pretjerivati s konzumacijom alkohola, ovo vino bez mamurluka to bi mogla biti izvrsna vijest ako nemate mamurluka nakon nazdravljene večeri.
(Nastavite ispod fotografije)
Kako djeluje vino koje ne uzrokuje mamurluk?
Istraživači sa Sveučilišta Illinois dizajnirali su genetski modificirani kvasac što bi moglo uvelike povećati zdravstvene beneficije vina, zauzvrat smanjujući toksične nusproizvode koji uzrokuju poznatu glavobolju ujutro nakon.
"Fermentirana hrana, poput piva, vina i kruha, izrađena je od poliploidnih sojeva kvasca, što znači da sadrže više kopija gena u genomu", rekao je vodeći autor Yong-Su Jin, istraživač.
Genetskom izmjenom ove komponente tim je stvorio nove i zdravije bioaktivne spojeve. Proces ima za cilj druga fermentacija u proizvodnji vina, faza koja stvara konačnu konzistenciju proizvoda, ali to također stvara zdrave bakterijske sojeve koji dovode do nadražujući spojevi.
„Nadamo se da se naša tehnologija može riješiti faze sekundarne fermentacije a time i alergena koji doprinose glavobolji, a vino čine glatkim u klasičnoj konzistenciji »objasnio je dr. Jin.
Nažalost, za sada ovo čudo od vina još uvijek postoji vrlo daleko od prodaje u trgovini.
