Sve više čujemo biljno mlijeko, jedan piće koje izgleda poput mlijeka ali koji se zapravo dobiva iz biljnih ekstrakata.
Postoje različite vrste, od zobenih pahuljica do badema, i to ne mora nužno biti privilegija vegana i onih koji ne podnose samo laktozu.
THE biljna mlijeka zapravo jesu mnoga svojstva a na temelju ploda iz kojeg su izvađeni donose nekoliko blagodati.
Evo glavnih varijacija biljno mlijeko a koji su prednosti svakog.
(Nastavite nakon fotografije)
Zašto zamijeniti kravlje mlijeko?
Kravlje mlijeko to je hranu koju ne može svatko konzumirati.
Tko je to Intolerantan na laktozuna primjer, mora ga izbjegavati jer se ovaj mliječni šećer ne može metabolizirati.
Ali ne samo da bi netolerantni trebali ukloniti proizvod mužnje životinja iz svoje prehrane: također oni koji moraju smanjiti količinu zasićenih masti i životinjskih bjelančevina trebali bi ograničiti njihovu konzumaciju.
Svatko tko pati od visoke razine kolesterola bilo bi dobro procijeniti biljnu varijantu, puno lakšu i zdraviju zbog nedostatka laktoze, zasićenih masti i kolesterola.
Mlijeko na biljnoj bazi bogato je hranjivim sastojcima
The mlijeko dobiveno iz biljaka predstavlja nekoliko hranjivih sastojaka koji doprinose općoj dobrobiti.
Dobre masti, to jest Omega 3, biljna vlakna, mononezasićene i polinezasićene masne kiseline neophodne su za pravilan rad našeg tijela.
Čak i vitamini prisutni su, posebno oni iz skupine B koji su vrlo važni za metabolizam, živčani sustav i funkcioniranje jetre.
Sojino mlijeko
Sojino mlijeko pruža dobru opskrbu proteinima, u količini i kvaliteti jako puno slične onima kod kravljeg mlijeka.
To je niskokalorično biljno mlijeko, savršeno za one koji slijede niskokaloričnu dijetu.
Sadrži umjereni udio lipida, bogat je Omega 3 masnim kiselinama i sadrži malo šećera, zbog čega je ova varijanta pogodna i za one koji pate od dijabetesa.
Sportisti se mogu konzumirati prije ili nakon tjelesne aktivnosti, kao nadomjestak dodacima na bazi aminokiselina.
Rižino mlijeko
Rižino mlijeko je najlakša i najlakša za probavu biljna varijanta.
Također je i onaj iz slađi okus zbog velike količine šećera, zbog čega ne smiju je jesti oni koji slijede niskokaloričnu dijetu.
Ima nebrojene koristi, uključujući i onu od reguliraju rad crijeva, ali nažalost sadrži malo plemenitih bjelančevina, mnogo manje od kravljeg mlijeka i u usporedbi s drugim sortama biljnog mlijeka.
Može se naći utvrđeno rižino mlijeko koje ima sadržaj kalcija identičan onome u kravljem mlijeku.
Za veći sadržaj proteina odaberite mješavinu rižinog mlijeka i bademovog mlijeka: sadržaj proteina bit će dobar, opskrba nezasićenim mastima diskretna, a glikemijski indeks ne previsok.
Bademovo mlijeko
Bademovo mlijeko najbogatija je varijanta dobrih masti, Omega 3.
Sadrži malo kalorija i mnogo vitamina, među kojima se posebno ističe E, i pravi je koncentrat mikronutrijenata koji su izvrsni za psihofizičku dobrobit.
Može se koristiti za pripremu slastica u istim količinama u kojima se koristi kravlje mlijeko. Također je u redu s dodavanjem u centrifugirane smoothieje i mliječne napitke od voća i povrća.
Ako ga odaberete s dodatkom kalcija, prikladan je i za hranjenje djece.
Proso mlijeko
Proso mlijeko je napitak bogat ugljikohidratima, kalorijama i proteinima.
Istina mješavina hranjivih sastojaka izvrsno, ukratko.
Ima ih i mnogo Vitamini B skupine, zbog čega je dobar za one koji se žele tonizirati i boriti protiv stresa i umora.
S druge strane, nije prikladan za dijetu s niskim glikemijama i niskokaloričnu dijetu.
Avenovo mlijeko
Zobeno mlijeko biljna je sorta s najvećim udjelom vlakana.
U usporedbi s ostalim povrćnim napicima, udio je otprilike četiri puta veći.
Sadrži visok udio ugljikohidrata i šećera, međutim uravnotežen je visokom razinom vlakana, uključujući beta glukan koji pomaže u snižavanju razine kolesterola.
Tada predstavlja mnoge Vitamini B skupine, što ga okrunjuje izvrsnim biljnim mlijekom pogodnim za sve one koji traže dobru kombinaciju zdravlja i okusa.
Ječmeno mlijeko
Ječmeno mlijeko ima umjereni sadržaj ugljikohidrata i šećera i umjesto toga ima nizak unos proteina i lipida.
Ove značajke čine ga a izvrstan dodatak za sportaše, savršen za hidrataciju nakon tjelesne aktivnosti i za pružanje lako usvojivih šećera tijekom fitness sesija.
Sadrži gluten, ne bi ga trebali konzumirati celijakiji.
Kokosovo mlijeko
S druge strane, kokosovo mlijeko treba jesti umjereno zbogvisok udio zasićenih masti.
Obično se koristi u pripremi slastica, nekih azijskih jela (vrlo je prisutan u orijentalnoj kuhinji), a preporučuje se i u nekim dijetama zbog zasitnog učinka.
Često se miješa s drugim sortama biljnog mlijeka, poput soje, kako bi se povećao unos proteina.
Biljno mlijeko je bolje za okoliš
Također je važno ekološki održiva strana biljnog mlijeka: uzrokuje a manji utjecaj na okoliš.
Potražnja za kravljim mlijekom određuje stočarstvo, djelatnost koja ima vrlo velik utjecaj na planet.
Velike količine vode i zemlje posvećene krmi određuju invazivnu aktivnost koja proizvodi veliku količinu stakleničkih plinova, zastrašujući CO2.
Biljno mlijeko, s druge strane, nije povezano s poljoprivredom i bolje se podnosi na ekološki održivoj razini.
Njegova proizvodnja i potrošnja su dakle puno ekološkiji.
